2.1 ESTUDIO DETALLADO DE LA COMPETENCIA DIRECTA E INDIRECTA

MARKETING ANALÍTICO

      I.          ANÁLISIS EXTERNO DE LA EMPRESA SITUACIÓN ACTUAL DEL MERCADO

LA OFERTA

2.1         Estudio detallado de la competencia directa e indirecta.

Mis competidores de mí en torno a 15 cuadras son:

-                   Directos:

-           

o   “La chalupa”

§  Ubicación

Av. Los Próceres 1387, Santiago de Surco

§  Seguridad

 No tiene personal de seguridad pero si tiene  cámaras de seguridad

§  P. estacionamiento

Los carros se estacionan frente al local.

§  ¿Qué venden?

Platos a base de pescados, mariscos y carnes

§  ¿Cómo venden?

De lunes a domingo – 10:00 a.m. a 3:00 p.m.

El servicio es a través de los mozos y los pagos son en efectivo y tarjeta, también hace servicio de delivery pero solo se paga en efectivo.

§  Personal

3 Cocineros y 5 mozos

§  Infraestructura

Son dos local que están juntas y las une una abertura en la pared, tiene dos tv’s, un bar, 16 mesas y 64 sillas, tiene un baño con taza, urinario y lavamanos, con falta de limpieza y jabón. Este local es viejo, tiene una columna en el medio del local y poco espacio para caminar.

§  Promoción

Promociones por temporada.

§  Precio

Precio base de 25 soles

o   “Micalo”

§  Ubicación

Av. Los Próceres cdra 12, Mz I Lote 16 de Santiago de Surco

§  Seguridad

No cuenta con personal de seguridad pero sí cuenta con una cámara de seguridad.

§  P. de estacionamiento

No cuenta con estacionamiento

§  ¿Qué venden?

Platos a base de pescados y mariscos

§  ¿Cómo venden?

Es un cevichero detrás de la barra, donde los productos están a la vista del cliente, y puede personalizar su leche de tigre y también hay combos. Los sirve en copas y vasos grandes .Los pagos son en efectivo y tarjeta, también hace servicio de delivery pero sólo se paga en efectivo.

§  Personal

1 Cocineros

§  Infraestructura

Es una barra cevichera con 8 sillas, tiene un televisor. Es angosto el local. El local es nuevo.

§  Promoción

Leche de tigre 2x1

§  Precio

Precio base de 25 soles

o   “Cevicheria las gaviotas”

§  Ubicación

Av. las Gaviotas, Lima 15054

§  Seguridad

 No tiene personal de seguridad pero si tiene  cámaras de seguridad

§  P. estacionamiento

Si tiene estacionamiento

§  ¿Qué venden?

Platos a base de pescados y mariscos

§  ¿Cómo venden?

De lunes a domingo – 10:00 a.m. a 6:00 p.m.

El servicio es a través de los mozos y los pagos son en efectivo y tarjeta, también hace servicio de delivery pero sólo se paga en efectivo.

§  Personal

4 Cocineros, 5 mozos y 2 anfitrionas

§  Infraestructura

Es un lugar campestre y muy amplio, que cuenta con 20 mesas y 80 sillas. Hay música agradable. Cuenta con dos baños, para hombre y para mujer, no está muy cuidado como debería ser, las paredes del local falta mantenimiento.

§  Promoción

Promociones por temporada.

§  Precio

Precio base de 16 soles

-                Indirecta:

o   “Pizza Tuccu Buffet”

§  Ubicación

Av Los Próceres 1000, Santiago de Surco 15056

§  Seguridad

No cuenta con personal de seguridad pero si cuenta con una cámara de seguridad interna y externa del local.

§  P. de estacionamiento

No cuenta con estacionamiento

§  ¿Qué venden?

Comida variada pero en especial pastas y pizzas

§  ¿Cómo venden?

Puede comprar a la carta o también servirse el buffet y su horario de atención es en la noche

§  Personal

3 Cocineros y 4 mozos bien presentables

§  Infraestructura

Su local se encuentra en una esquina, es un ambiente cerrado, cuenta con 12 mesas y 48 sillas, todo bien cuidado y un televisor grande

§  Promoción

Promoción 1: 1 pizza mediana rectangular + 8 panes al ajo y 5 big palitos al ajo a 23.90 soles

Promoción 2: 1 pizza clásica familiar + 2 quesadillas y 8 panes al ajo a 38.90 soles

Promoción 3: 2 pizzas familiares a 49.90 soles

Promoción 4: 2 quesadillas + 4 tequeños y 1 gaseosa a 17.90

Promoción 5: fetuccini a lo Alfredo o espagueti Bolognesi o lasaña o pizza personal (a elección) a solo 19.90

§  Precio

Precio base de 20 soles

o   “Norky’s”

§  Ubicación

Av. Próceres Mz A2 Lt 16 Santiago de Surco

§  Seguridad

No cuenta con personal de seguridad pero si cuenta con una cámara de seguridad.

§  P. de estacionamiento

No cuenta con estacionamiento

§  ¿Qué venden?

Platos a base de pollo a la brasa

§  ¿Cómo venden?

En la pollería los mozos se acercan a la mesa a atender a los clientes, y les lleva los platos a la mesa. También hacen servicios de delivery.

§  Personal

          3 Cocineros 5 mozos

§  Infraestructura

Es una pollería que cuenta con  13 mesas 52 sillas, tiene 2 televisores. Es amplio el local.

§  Promoción

1 pollo + papas + ensalada + 2 porciones de torta

§  Precio

Precio base de 20 soles

o   “Sr. Pizza”

§  Ubicación

Av. Próceres Santiago de Surco

§  Seguridad

No cuenta con personal de seguridad pero sí cuenta con una cámara de seguridad.

§  P. de estacionamiento

No cuenta con P. estacionamiento

§  ¿Qué venden?

Platos a base de pastas y pizza

§  ¿Cómo venden?

En la pizzería los mozos se acercan a la mesa a atender a los clientes, y les lleva los platos a la mesa.

§  Personal

2 Cocineros y 3 mozos

§  Infraestructura

Es un local pequeño pero acogedor con 5 mesas y 20 sillas.

§  Promoción

Pizza 2x1

§  Precio

Precio base de 20 soles

2.2          La Investigación de Mercado.

En estos restaurantes venden platos a base de pescados y mariscos, venden al público a través de los mozos que apuntan los pedidos. Los precios son variados pero la mayoría está en el rango de base de 18 – 20 soles. En varios de estos locales utilizan las redes sociales para promocionarse como también de volantes. 

El impacto visual interna es mejor que la externa ya que así atraen la atención del público en general. Los servicios que ofrecen es delivery, pocos tienen playa de estacionamiento, atención con mozos y utilización de POS inalambrico para facilidad de pagos con tarjeta.